成　果

• 地域の主婦が旬の地場産食材で島料理を提供し、若手主婦が調理を補助することで食と暮らしぶりを伝承。
• コロナ禍を逆手に「島民はわざわざ島料理を食べに来ない」という思い込みを覆し、島の暮らしに向き合う姿勢を一層強化。
• 食堂利用者は年間５千名を超え、清掃も含めて１２名の雇用を創出。