概　要

• 昭和52年の琵琶湖の赤潮発生により、市民主体の環境活動「せっけん運動」が滋賀県中心に生まれた。その流れから東近江市（旧愛東町）では、廃食油からのリサイクルせっけん製造・バイオディーゼル燃料精製、菜種油生産へとつながり、油という資源を軸とした地域内資源循環システム「菜の花プロジェクト」が形成された。この実践団体としてNPO法人愛のまちエコ倶楽部を平成16年に設立。
• 当法人のほか、農家・JA・行政で菜種生産協議会を組織し連携することで継続した栽培（令和7年16ｈa）を実現。転作田を利用して契約栽培で育てた菜種から菜たね油「菜ばかり」を製造し、農家にも収益を還元。また、取組の実践拠点である「あいとうエコプラザ菜の花館」では、実践の現場を体感できる強みを生かした視察・環境学習等を実施。