09 西伊豆しおかつお研究会
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伝統の味でまちおこし！伊豆半島を元気に！
中学校の食育授業
B-1グランプリに出展
浅間大社奥宮へ奉納
経 緯
- 地域の伝統食「潮鰹」の神事の再現や、地域の団体と連携して、鰹漁で栄えた当地の歴史や食文化に着目したイベントを共催
- 地域のグルメ「西伊豆しおかつおうどん」を通じて、Ｂ－１グランプリに出展し、食の提供とともに地域をＰＲ
- 学校給食での「西伊豆しおかつおうどん」の提供と、潮鰹の歴史など出張授業による食育活動
成 果
- 「潮鰹」は、あまりの塩辛さと知名度の低さから、製造が途絶えそうな危機的状況であったが、活動により生産量が増加し、ふりかけや関連商品も販売。西伊豆しおかつおうどんの提供店舗も３４店舗になるなど、地域の飲食店、土産物店、食品会社の売上に貢献
- イタリアのスローフード協会が希少な絶滅の恐れのある食材を認定する「味の箱船」に認定
お問い合せ先西伊豆しおかつお研究会
静岡県賀茂郡西伊豆町仁科1190 角屋水産内
TEL:0558-52-0132 FAX:0558-52-0962 E-mail:izu@shiokatuo.com