チャレンジ賞16 有限会社飛騨山椒
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地域の高齢者や女性の活躍で山椒を世界に！
国際外食見本市への出展
地元高齢者による山椒収穫
女性正社員による商品開発会議
概 要
- 江戸時代に献上品として扱われていた飛騨山椒をブランド化。
- 高齢者の協力により、安定した収穫体制を構築し、女性社員を中心に、商品開発に取り組む。
- デパートの催事への出展や通信販売により国内の販路を拡大。
- 海外では、ミラノ博、フランスのパリやリヨンの商談会等へ出展。
成 果
- 山椒の生産農家は、45軒から60軒に増加（H18-H28）。
- 山椒の買取量は、6.3tから7.9tに増加（H24-H28）。
- 新商品の売り上げは、約180万円から約220万円に増加（H25-H28）。
- 商談会等への出展の結果、平成29年度の輸出額は、200万円程度となる見込み。
山椒粉
初めて「飛騨山椒」を口にした多くの人は「衝撃の山椒」といいます。それは香りの高さと、痺れにあります。ウナギはもちろん、お肉、ピザ、コーンスープ、チーズにも合います。
山椒七味
七味の核となるのは、「山椒」。飛騨山椒を使用しているため、山椒の香りと他の素材が程よくブレンドしています。お味噌汁、そば、うどん等に
- 飛騨山椒 URL:http://www.hidasansyo.com/product/
お問い合せ先有限会社飛騨山椒
〒506-1431 岐阜県高山市奥飛騨温泉郷村上35-1
TEL:0578-89-2412 FAX:0578-89-3328 E-mail:hidasansyo@gamaken.co.jp