概　要

• 捕獲数が増えている鳥獣を里山の恵みとして特産化を推進。
• 全国のシェフの視察を受け入れ、安心安全なジビエや豊かな自然をPR。
• 処理施設の衛生管理の向上を図るため、研修等を実施し、県版HACCPを取得。
• 保冷車で集荷することで、夏季や遠隔地にも対応。猟師が持ち込んだシカは全頭受け入れ。